这也是林墨为什么只钟爱外婆制作的蛋散。
但也只有过年才能吃上。
蛋散有很多种，还有一种看上去特别蓬松，而且很大的蛋散。
为了让蛋散更酥脆，一般都会加入小苏打来增加脆感，但如果要变得蓬松，那就得加臭粉。
化学名词就是碳酸氢铵。
虽然名字不好听，但也是正儿八经的食品添加剂。
基本上，市面上能看到的那种个头很大的很蓬松的油炸食品，都是加了臭粉。
不过这东西基本上都是无毒的。
但外婆做蛋散最多也就用点小苏打。
揉好了面，还得用擀面杖将面团擀平。
林墨看着外婆费力地擀面，便接过擀面杖。
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