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第159章 打年糕爆米花 (2 / 8)

作者:钓雪寒江 最后更新:2025/7/8 17:34:15
        揉成一块,扁平的,像是大包子一样的年糕,有大有小,大的用来敬祖,小的就过年前吃。

        第二种,不能用糯米,而是用糯米粉。

        甄子内垫上纱布,锅里面的水沸腾上蒸汽后,就一层一层把糯米粉添加进去。

        最后蒸出来的成品就是年糕,丰俭由人,一般都是两寸厚,晾凉后切割成长条状,这种年糕保存时间长,放在大水缸里面,用水能保存几个月。

        不过,最好是春天就吃完,保存到夏天,虽然也能吃,但是那臭味,绝对超酸爽。这种年糕,保存越久,粘性越强。

        过了春天,就不适合给老人吃了。

        可上了年纪的老人,偏偏就喜欢这一口。

        没有牙口的老人很难咬断这种年糕,隔壁村的李三爷,活了七十八,身体一直不错,就因为夏天一口年糕堵住了喉咙,自己把自己噎死了。

        有些渔家,就是拿滂臭滂臭的年糕来当诱饵,用竹篓下河捕鱼的。

        黄鳝、泥鳅、刀鳅、河虾螃蟹这种鱼类,就喜欢这个味道,而且那臭味,在水下面传递的也很远。

        蒸了年糕,接下来就是准备米花糖、芝麻糖。

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