第159章打年糕爆米花
打年糕,实际上是蒸年糕。
赵清虎家蒸年糕,也没有其他原材料,就只有糯米。
原材料虽然少,但是花样不少,他们家要做两种年糕。
第一种,就是糯米浸泡后,直接上甄子(蒸米饭的木桶)。
他们家甄子有好几个,有大有小,最大的能一口气蒸上一百斤米。
小一点的,五十斤、二十斤规格的都有。
这一次用的是五十斤的甄子,先把糯米蒸熟。
趁热放进舂米的石臼,直接拿长木棍戳它,用力将糯米粒戳碎,让它们粘合在一起。
当然了,戳好了后,你可以拿着木锤子打它,打出来就是打年糕。
赵清虎家不打,直接用棍子戳,戳软乎了,变成一团,看不出米粒了,直接就上手揉。
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