再用细布揉搓挤压,尽量将豆浆挤出来,剩下的就是豆渣。
虽然他力气大,可这一下揉搓挤压两大桶豆浆也是累得够呛。
豆浆入锅,大火烹煮,等到豆浆沸腾后,转为小火,打掉泡沫,继续熬煮几分钟,将豆子的生气熬出后,煮豆浆完美完成。
“来来来,一人一碗豆浆,放点蜂蜜都尝尝。”
豆浆可是好东西,日后家里面做豆腐,每个人每天都能喝上一碗,补补身体。
加了蜂蜜,豆浆甜滋滋的,温热下肚,不仅香气迷人,而且还暖身子。
两大桶豆浆装进深木桶,静置一段时间。
等待豆浆降温的时候,用木棍搅动几次,确保内外上下都降温。
虽说点豆腐,需要温度在八十度以下,最好是七十五度,可赵清虎手上也没有温度计,只能是猜着时间,用手指时不时伸进豆浆里面试一试,大概估算下。
温度适宜,赵清虎开始点卤。
卤水缓慢点入豆浆的同时,木棍上下搅动,让卤水彻底跟豆浆均匀融合。
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