杜子岩缓缓将口中的虾螯肉咽下，紧接着夹起一块虾尾肉送入嘴里，紧接着是虾尾肉之下蘸满汤汁的龙须面和四周作为点缀，同样浸润着汤汁的西兰花。
而后，杜子岩陷入了长久的沉默。
因为清楚珍品绮丽龙虾螯肉部位和尾肉部位的肉质区别，所以杜子岩在对两种肉进行切分的时候做了一定的区别，螯肉的厚度要更厚一些，以带来更强的咀嚼满足感，尾肉则更薄，以达到完美的脆弹。
不仅如此，牡丹和玫瑰这两种造型也不是他随便选择的，而是契合两个部位的肉质区别，以便在统一进行浇淋汤汁的过程时展现各自的亮点。
他本以为自己的做法，已经足够细致。
但秦琅的做法，却又给他上了一堂课。
对虾尾肉进行覆粉油炸，快速锁住内部汁水和脆弹口感的同时，为其增加表面的酥脆口感，让虾尾肉的口感变得更加惊艳和丰富。
炸虾后的虾油用来炸制龙须面，这样一来龙须面之中也有了一些基础的虾鲜味，再浸润勾芡后的汤汁，入口即化的瞬间那种雅致而鲜香滋味动人心弦。
而秦琅的巧思，还不止如此。
虾螯肉没有经过和虾尾肉一样的覆粉油炸，而是等到最后收汁过程，汤汁中已经融入虾和鸡的全部精华之后，再将其下入其中。
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