熟练地剪去蟹腿蟹钳，取出其中的蟹肉放在一个小碗之中，将剩下的蟹壳放在另一个盘中，而后便是打开蟹盖剔出蟹黄和蟹肉的过程。
不多时，蒸笼之中的螃蟹便被尽数拆好。
满满一碗冒尖的蟹黄和蟹肉，让一旁全程看拆蟹看得津津有味的众人忍不住再度咽了咽口水。
这要是上去炫一大口，那得多爽啊？
不过看到秦琅手中那把在灯光下闪动着寒芒的剪刀，众人还是强行按捺住了这个危险的想法。
起锅热油，油温六成时，葱切段、姜切片，一同投入热油中炸至微微变黄后捞出。
紧接着改小火，倒入拆蟹后留下的蟹壳。
伴随着热油与蟹壳的接触，锅中的热油在翻滚中逐渐染上了一层红晕。
而与此同时，那油香之中似乎也融入了一股惊艳无比的蟹香味。
等到锅中的热油彻底化为清亮的橘红色泽，蟹油便算是熬好了。
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