锅中下入蒜片和小米辣，爆香之后下入瘦肉快速翻炒至六成熟后沥油盛出备用。
秦琅刚将盛肉的碗放在旁边，蛋宝便凑了上来。
“咕噜？”
“还没好呢！”秦琅哭笑不得，“这道菜叫辣椒小炒肉，你看辣椒还在案板上呢。”
听到这话，蛋宝才艰难地远离了那碗备用的肉。
好吧，看来还要等一等才能吃。
安抚了一下蛋宝，秦琅将滚刀切断的青椒下入刚炒过肉的热油之中，再加入两勺盐。
辣椒吃盐较多，即便多放盐也不会让菜的味道变得过咸，反而可以更快炒干水汽，炒软的同时将辣椒中的辣味驱散，这也是小炒肉的精髓所在。
炒至辣椒表面起皮，倒入刚才盛出的肉和少许白木耳，大火翻炒片刻后，秦琅拿起炒锅漂亮地颠动几下，锅中的辣椒小炒肉便尽数落入盘中。
一盘还冒着屡屡热气，让人食欲大开的辣椒小炒肉，完美出锅！
顺手将电饭煲中的米饭盛出，秦琅一手端着米饭，一手端着辣椒小炒肉，快步走出厨房。
内容未完，下一页继续阅读