而这,还只是一个开始。
秦琅如法炮制,将未着色的皮面与油酥准备好。
而后将两个不同颜色的酥皮叠在一起,再擀!
将两层酥皮擀开一些之后,边缘用手指按压扩大一些,而后在白面侧刷上一层蛋清作为粘合剂,放入作为馅心的枣泥。
白面在内,红面在外,将枣泥包裹住,收口后调整外形使其变得更加圆润。
一个、两个、三个…
最终,十个圆滚滚的荷花酥出现在桌案上。
将包好的荷花酥放入冰箱冷冻层,秦琅朝咽口水的蛋宝笑了笑。
“再等十分钟,就可以下锅了。”
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