紧接着，他便用菜刀从鱼的尾部缓缓开始，逆着鱼鳞生长的方向，由下往上细致地刮起鱼鳞。
他的神情满是认真。
每一个动作都一丝不苟，力求确保将鱼身上的每一片鳞片都彻底刮干净。
就连鱼腹部和鱼鳍附近那些容易被人忽略的部位，也没有放过。
刮完后，就用清水冲洗鱼身，将刮下的鱼鳞全部冲掉。
“去鳞之后再去鳃。”
江逸晨用剪刀，缓缓将鱼鳃部位打开。
然后用剪刀将鱼鳃的根部剪断，将鱼鳃完整地取出。
记得视频里特意强调，鱼鳃作为鱼的呼吸器官。
长期与外界水体接触，会积聚大量污垢和杂质，必须清理得干干净净，否则会让鱼肉变得不好吃。
这是姐姐想吃的酸菜鱼，他不想做出不好吃的酸菜鱼，让姐姐失望。
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