有黑虎虾跟鱿鱼,用来做海鲜炒饭吃起来足够舒服了。
之前的海鲜炒饭用的是花甲煮的汤。
今天没有花甲,而是换成了白贝。
白贝的鲜度极其高,用白贝煮出来的汤煮米饭,海鲜的风味也会更加浓郁。
但也正因如此,白贝就千万不能放的太多。
凡事都讲究个物极必反,要是待会煮米饭的白贝汤过于鲜的话,黑虎虾跟鱿鱼的鲜味就会被盖过,反而会导致整体的味道下降。
苏阳看了眼时间,先是让厨师们处理鱿鱼,黑虎虾则是只先处理一部分。
鸡汤还需要熬煮很久,所以苏阳也没急着做午饭。
差不多有个40分钟,鱿鱼跟部分黑虎虾才全部处理好。
其实这速度已经不慢了,毕竟鱿鱼处理起来还是十分麻烦的,毕竟苏阳要求他们将表面的那层膜全部去除干净。
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