“哦哦！”李母和陈阿奶连连点头，两人拉过一个海蜇就干了起来，动作比周若楠还利落。
第176章：漂浮的小钱钱
淡淡的透明红褐色的是面蛰，白色浅色沙蛰，面蛰的口感更好，营养也更丰富，沙蛰相对就要差一些了。
海蜇可以分为两部分，上面的伞部和下面的触手部，触手部分有很多的触须，海蜇毒素都集中在这位置，割断后它们就不能蛰人并分泌毒素。
大伙儿先把海蜇须用竹刀割除，然后用竹刀切断海蜇皮与海蜇触手连接的颈根。
将海蜇脑子从海蜇头内小心翼翼的抠出来，然后用刮板将海蜇里子和海蜇血刮出放水桶里。
不能吃的膏刮除，然后再刮掉和触手连接的颈部的黑色膏状物，直到整个海蜇皮变得透明光滑。
最后用小刀将厚实的海蜇爪切开，跟海蜇皮一起用海沙埋起来脱水。
海蜇触手这一块的肉质最为肥厚，渔民称之为“海蜇爪”，又把腌制好的海蜇爪称之为“海蜇头”。
海蜇头肉质较厚，口感爽脆，海蜇皮在口感上与海蜇头相比要稍软一些，嚼起来也很有嚼头。
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