宋婆子带着谢娘子开始卷饼，就直接卷，这一次可不能卷肉了，因为这是要晒干，成为折面保存的。
卷好了荞麦饼，等晾凉后就开始切。
跟正常切拉面差不多，一刀接着一刀，把卷起来的荞麦饼切成大概两厘米宽。
也不用抖开，直接就这样摊开，等有太阳了，拿出去晒上两天，就成了干折面，能保存几个月时间。
再吃的时候，就是煮干折面，不能卷肉吃了。
这东西，在农家也算是一年吃一次的玩意，谁也没空天天给你弄。
荞麦生长不太挑地，不少大户人家，会在一些贫瘠的旱地上种上荞麦。
而荞麦，都是给下人的口粮。
荞麦粉可没有大麦粉精细可口，它是有些粗糙的。
也不知道是谁，发明了把荞麦粉摊开变成饼，口感好了不少。
腊月十五，豆腐坊停业，老赵家集体开始猫冬。
内容未完，下一页继续阅读