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第一百九十九章 杀猪饭 (2 / 7)

作者:影子狸花猫 最后更新:2025/9/23 21:38:59
        不干活的人,还吱吱喳喳,真是岂有此理。

        老支书走过来,开始将一部分人赶走:“怎么?都不用干活?杀猪饭没那么早。”

        各地都有杀猪饭的习俗,尤其是在农村,不分南北。

        不过,过去的杀猪饭和现在不太一样。以前的猪是自己的,现在是集体的。而且,以前的杀猪饭通常都是临近过年才有,所以也叫杀年猪。

        有些地方的风俗是谁家杀猪都要请上整个寨子的人去帮忙,基本都是老人孩子全请,还有亲戚朋友,杀一次猪得摆十多桌才吃得完,从早到晚,迎来送往,热闹极了。

        而有些地方,杀猪饭由“头刀菜”、“杀猪菜”、“白色三王子”、“宫爆肉筋”、“老腊肉”、“猪脚煮青菜”六大特色系列组成。

        所谓的“头刀菜”由血旺子和新鲜豆腐佐以芫荽构成;“杀猪菜”由猪肝、脊肉、腰花三部分构成,佐以一些中药调料。

        而“白色三王子”由三线肉、面肠、猪肚子三部分拼盘而成;“宫爆肉筋”选料必须是猪身上两条脊肉上的两条筋,油炸时需恰到火候,软爆时连锅都有选择。

        ……

        大家想到杀猪饭,感觉浑身有力气了。

        一大帮人也不再看杀猪,而是去收小麦,今天跟昨天的任务差不多。

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