要知道，村里就只有十只猪，有八只猪都是要上交任务，就只有两只可以自由支配。要是在养殖期间，猪有什么问题，完成不了任务，那就麻烦了。
杀猪也是一门手艺。
不过在这个时代，连吃都吃不饱，肉可以说是一年到尾都不知道能不能吃到一次，所以会这门手艺的人也不多。
古时，养猪除了作为食物，重要的是作为祭祀的用品，因大量的宰杀，慢慢就有了专门屠宰的屠户，“杀猪的”作为一种手艺流传了下来。
过去，冀东民间非回民聚集地杀牛羊的作坊不多，杀猪的作坊就比较普遍了，因猪本身就是“菜货”。
不一会，周旭强几人就把猪运到准备好的地方，只见地上还摆放着一些专门用来杀猪的工具。
杀猪的工具，原来就是扒膛的木架，宰杀的桌案，煺毛的锅灶，有一个类似套马杆的套杆，只不过杆短而粗，既可套猪，又可在吹猪时捶打，还有挺猪的挺条，刮毛的刮刨，和杀猪的尖刀，俗称“锓条子”也叫攮刀子。
如果是卖猪肉的工具有大砍刀，用以卸猪头、膀蹄和劈猪。
大砍刀身厚、背厚，份量重，两头齐。还有一把小砍刀也叫剔刀，份量轻而有尖，能割肉，能剔骨，俗称“二路子”，过去卖肉是骨肉不分的。
屠宰所用刀具以茨榆坨、甘于庄锻打的为上，甘正刀最出名，临近的手艺人都喜用甘正刀。
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