“乖乖小心，上跷脚牛肉了。”赵铁英端着两碗跷脚牛肉上来，提醒几个孩子注意，小心把汤放下，笑着道：“汤和蘸碟不够就喊，可以加。”
“要得。”王宏亮点点头，拿过小碗先盛了半碗汤。
周村的汤锅，在苏稽一直小有名气。
王宏亮吃过几回，印象都不太好。
清汤比红汤难做，汤里加的又是膻味较浓的牛杂，压不住味道，这锅汤就毁了。
那些摆摊卖汤锅的杀牛匠，手艺太糙了，也就码头那边的力工因为价格实惠吃的比较多。
这汤很清澈，牛骨长时间熬煮出来的浓郁香味随着热气扑鼻而来，几乎闻不到膻味。
拿勺子尝了口汤。
王宏亮眉毛一挑。
鲜！
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