瘦肉软而不柴，筋膜软糯入味，肉里吸满了老卤汁，嚼起来带着细密的韧性，香味在咀嚼间缓缓绽放。
好吃！
卤的火候恰到好处，过于软烂会失去口感，不够时间筋膜又嚼不动。
他接着尝了一块牛舌。
切得纤薄的牛舌，口感软嫩，咬下去有些许弹牙，软而不烂，浸透了卤汁，卤香十足，加一片蒜，裹上干辣椒面，滋味再上一层楼。
这老卤汁太霸道了，辣味并不突出，鲜香十足，咽下后还有些许回甘，老少咸宜。
系统的要求果然极高，这种程度的卤牛肉和卤牛舌，也仅仅得到不错的评价。
周砚的目光落向了被系统点评为完美的牛肠。
回锅加热了一道，卤牛肠还冒着热气。
夹起一块，颤巍巍的晃动，褶皱里吸饱了卤汁，红棕色泽外透着油亮光泽，只有老卤汁才能卤出如此诱人的牛肠。
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