卤牛腱子不追求极致的薄，略有厚度口感更好，卤汁完美浸透了牛肉，色泽鲜亮，看起来颇为诱人。
牛舌就不同了，周砚的动作放缓了几分，牛舌一片片落下，薄如纸片，而且每一片厚度都几乎一致。
切好装盘，配一个干碟和一小碟薄切的蒜片，这是吃牛肉和牛舌的标配。
老太太在旁看得微微点头，嘴角有了一丝笑意。
这小子，刀工比起过年那会又有不少长进。
牛肠斜切成段，装盘放在一旁，老太太捞一勺卤汁浇在上边。
周砚开始做藿香鲫鱼，昨天做过一回，今天做起来愈发得心应手。
老太太也不说话，就站旁边瞧着。
她喜欢吃鱼，做鱼也是一把好手。
不管是红烧、水煮、还是干烧，都能做的有模有样。
周砚虽然学了两年半的厨，但之前在厨房里也只能给她当墩子，逢年过节都是她在掌勺。
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