牛已经杀了，这会正在分肉，刀贴着筋骨间隙游走，精巧地避开经络结节，在筋骨交错处，轻轻一划便迎刃而解，骨肉分离。
周砚在旁看了一会，深感庖丁解牛，诚不欺我。
周家五兄弟，除了他五叔都在宰牛，但要论技艺最好的，反倒是看起来最瘦弱的周淼同志。
看他宰牛，是极为赏心悦目的表演，用的全是巧劲，很少看到他费劲挥舞大砍刀的场面。
“你妈洗牛杂去了。”周淼随手划拉了几刀，四斤吊龙、三斤牛腩，在另外切了半斤吊龙。
还有几根大牛骨便被他放到一旁的竹篮里。根本不用上秤，他的刀就是秤。
“刚刚我和杰哥、海子哥说了我打算卖汤锅的事情，杰哥让我一会去他那学。”周砚说道。
“你不是说要做成药膳？”周淼停下手里的动作。
“互相学习嘛。”周砚笑道。
“挺好，周杰做汤锅还是有一手的，他的汤锅比别家都卖得好。”周淼点头，继续分牛肉。
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