做了示范之后，刘芳就自己上手，一开始片的比较厚，慢慢就好了。
鱼肉处理好就分开腌制：
“大嫂，这鱼片想要嫩，就得用淀粉腌，不用太多调味品，胡椒粉，盐，五香粉，葱姜蒜末来一些，码好味就行。”
这一开始还是白珍珠主厨，刘芳给她打下手。
红烧肉很快就炖上了，后院肉香浓郁。
张红英拿着毛衣过来织，看了看菜单，也是满脸新奇：
“珍珠，你家这个新疆大盘鸡是新疆那边的菜吗？”
白珍珠擦了擦手过来：
“对，就是那边的吃法。”
这会儿店里没外人，张红英也被那价格吓到了，压低声音道：
“38呀，会不会太贵了？”
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