清淮小筑的茶宴，取茶之汤、茶之色、茶之油、茶之味，茶之文化，通过厨师的烹饪，展现在大家的面前。
王金武道「那就是素斋了?」
詹天航笑道∶「茶宴同样是完整的宴席，讲究的是清正雅和，有滋有味。」
此时凉菜上来了，分别是清雅滋心、红袍贵妃鸡、功夫牛肉、田园腐竹、茶香手撕兔、仙茶仙菌。
詹天航一一介绍，重点介绍功夫牛肉，这道菜是在烹制的过程中加入祁门红茶，通过文火慢炖，让牛肉变得更加软糯。
许纯良吃了一块，这牛肉味道的确有些特别，除了牛肉本身的劲道质感外还有红茶的甜味和焦糖味。
佟广生是个重口味，几道凉菜都是非常清淡，虽然口感也不错，但是他总觉得差点意思，当着
主人的面也不好说。
看得出这桌饭主人极用心思，连盛饭的器具都雅致精美，热菜陆续上桌，分别是玉芽甘露、茶油风味虾、观音茶香肉、夏莲香荷、老茶烤黄鱼、茉莉翡翠、红袍岩豆、岩茶至尊鲍、龙井虾仁。
王金武是个粗人，虽然过去也参加过不少酒宴，可像这样的茶宴却是第一次，生出一种刘姥姥进大观园的感觉，虽然每道菜做得都非常精致，但是这顿饭感觉越吃越饿。
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