土豆。
苏泽穿越前，两个以土豆能作为主粮的地区，就是西南和西北地区。
可以说，土豆的这种作物，改变了西北的人口分布。
在明代的时候，西北地区荒无人烟，人迹罕至，但是清末的时候，西北的人口已经很多了。
清末的陕甘回乱，除了宗教因素之外，也有西北地区人口膨胀，导致地方矛盾激增的原因。
而这一切的变化，就是土豆这种能在贫瘠土地上耕种的主粮，让汉唐过度开发逐渐荒漠化的西北地区，有了稳定的主粮供应。
第155章大婚
只要有了稳定的主粮供应，人口就能定居下来。
这也是苏泽给戚继光送去土豆的原因。
等戚继光这一次搜套大捷，就可以试着在东套地区重建东胜卫，然后在这些卫所种植土豆。
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