京师马上要到冬季了，京师的普通百姓会购买山西的石炭取暖，京师周围也有不少石炭场。
但是石炭取暖的问题也有很多，比如燃烧有异味，燃烧不稳定。
苏泽在信中写了一个方法，将石炭捣碎后和红泥稻草混合，再用模具制作成一种有空的煤块。
这种蜂窝煤燃烧起来烟雾少，燃烧时间长，又是居民日常所需的东西，所以肯定能赚到钱。
第二种则是酱油。
酱油这东西不是什么稀奇的东西，京师就有六必居酱菜，当年严嵩还给六必居提了匾额。
但是苏泽这个酱油，不是那种用黄豆晒足一百八十天发酵的酱油，而是工业酱油。
酱油本质上，就是将蛋白质转为各种类氨酸，将淀粉转化为葡萄糖。
古法酿造就是利用各种微生物来转化，费时费力不说，还很不稳定，有时候产生的杂质还有毒。
近代工业酱油，是用稀盐酸，代替微生物对蛋白质进行水解转化，就可以大大缩短制备的时间。
至于稀盐酸，矾油也是火药的原料之一，京师有王恭厂这样的大型火药工坊，对皇太子来说也不难弄到。
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