“茂则，这麻腐是为何物？”
李杰倒是听说过麻腐这样小吃，但具体是什么，他便不太清楚了。
张茂则是土生土长的开封人，虽然七八岁时就入了宫，但作为开封土着，麻腐是什么，他还是知道的。
还记得小时候，他妈妈便在家做过。
“回官家，麻腐其实就是芝麻做出来的，先将芝麻炒熟，待香味飘出，出锅研磨捣烂，然后加水。
而后再以绢帛滤过，去渣，取汁水煮熟，最后在添以白糖，或者沙糖。”
（ps：沙糖是甘蔗汁煎出来的糖
ps2：宋朝的饮食其实很丰富，像金银卷煎饼，就是用鸡蛋或者鸭蛋打破，蛋清和蛋黄分开放，添水调开，然后加豆粉再调，摊成煎饼，最后包馅，再煎，跟今天的鸡蛋灌饼类似）
“去买几碗，让大家都尝尝。”
“是，官家。”
内容未完，下一页继续阅读