目前大乾市面上的牛肉来源主要是老牛或者是因为意外丧失了劳动能力的牛，病牛是不能吃的。
普通农户可以选择把牛卖给官府，然后官府进行屠宰然后进行售卖，这属于是一种管制物资，各大饭店肉铺想要做牛肉的菜肴或者卖牛肉，都是需要牌照的，无牌照做牛肉生意也是违法行为··················
叶明盛最开始点菜的时候之所以不吱声，就是意识到了这个牛肉的问题，这倒不是说叶明盛怀疑新康记没有做牛肉的牌照。
做牛肉的牌照不像青楼，赌坊牌照那么能申请，基本上你交一些保证金，正常生意场所，并且承诺不购入非官方渠道的牛肉，基本上就能够申请下来，而像新康记这样大的饭店，这么高档的饭店，肯定是有做牛肉的牌照！
但是问题就在于，在新康记的菜单上有着很多牛肉做法可以说是五花八门，这不仅让叶明盛怀疑新康记是否有大量的牛肉供应！
要知道易京每个月官府收到的老牛和那些因为意外丧失劳动力的牛，最多也就是十几头，撑死也就是二十头，所以屠宰下来后的牛肉没多少斤，在分给这些饭店和肉铺，一家能分到牛肉并不多，每家也就是十几斤的样子！
叶明盛也是时不时在外面上饭店下馆子，八大楼其余饭店叶明盛也去过几家，受限于牛肉原材料不多，所以做法也很单调，像鸿运园做牛肉只有酱牛肉这一个做法，东丰楼有三种比如说孜然牛肉，烤牛肉，酱牛肉。
讲真叶明盛自己就喜欢吃牛肉，皇宫每个月都会供应数十斤牛肉满足叶明盛等皇室成员的享用，所以叶明盛对这些情况是非常了解的·············
而新康记有着十几种的做法，实在是有些夸张了，这也不禁让叶明盛怀疑，新康记的牛肉的来源，以及是否存在私自杀牛的可能。
感受着安妙依眼神中的无奈，叶明盛也是握了握妻子的手说道：
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