就在落座的卡尔这么想的时候，他听到了相当明显的煎炸声。
那‘滋’得一下，油脂所弥散开的香气随着店铺里缓慢吹动的空调风，飘到了卡尔的鼻前。
卡尔嗅了一下，而后眼睛亮了。
‘这家店铺，不愧是市中心的，居然会老老实实做饭，而且这个油，品质！’
卡尔脑海中，已经得到了答案。
‘黄油。’
是黄油，真正的黄油，不是人造的那种，是真真正正牛奶所加工出来的固态油脂。
为什么卡尔能如此确定得知道，当然是因为他以前经常自己煎牛排吃，而他选用的，都是黄油块。
他现在还记得自己看过的，有关于黄油煎牛排的厨房书教导，那就是黄油不能让其完全融化再下牛排，因为黄油的熔点比较低，很容易在牛排上留下焦黑的痕迹，所以得看准时机，在黄油融化到一半的时候，用叉子去搅散黄油，而后放入牛排开始煎炸。
卡尔虽然牛排做得有些糟糕，每次熟的程度都不太一样，但是黄油的气息，他还是牢牢记住了的，那和人造黄油差别，他只需要闻一闻，就能分别出来差别。
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