李昊恍然明悟,沉浸在那烹饪的手法中,心中对烹饪的理解,也更加深入了。
何为烹饪?
寻常烹饪,便是将清蒸、红烧、生吃刺身等凡间酒楼的菜系做到位。
入心级烹饪,可将菜品制作到极其用心和精良的程度,让味蕾达到极致。
入灵级烹饪,则是为每道菜肴注入灵韵,让菜有其独特的味道,在享受菜肴的同时,能让人感受到水***融的身心感受。
这三种,等于是从填饱肚子,到享受味蕾,再到身心愉悦,灵魂舒畅。
而如今那身影烹煮天地能量,李昊才意识到,烹饪的本质并非是做菜,也非品尝,而是提炼!
将这道菜品不需要的杂质剔除,将菜品核心的东西提炼出来,制作成菜。
像是鱼要剔除鱼鳞,内脏等。
做红烧肉就要剔除排骨,尽管排骨也可食用,但对红烧肉这道菜来说,就是等同于「杂质」。
美食的本身并非是享受,而是吃饱肚子。
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