第二天一早，老李就把烧烤用的小肠，五花肉还有排骨带回来了，见屋里和厨房没人，他找到后园菜地，见林兰在菜地里割韭菜。
“林兰，肉放在厨房里了，我去饭馆叫亲家和几个孩子。”
林兰直起身：“好的，顺便把烧烤粉那些也带上，在利民路等我们去接你们。”
“好，豆子还在睡觉，你记得叫他起来吃早饭。”老李说罢转身走了。
林兰看了一下时间，才六点一刻，端了根小板凳坐着把油麦菜，韭菜择干净。韭菜切掉一节，油麦菜扒掉老叶子，只留中间的嫩叶用来卷烤肉吃。
她端着筲箕回到厨房，见灶台上放着两节上好的下五花肉，一块前夹肉，还有小肠和排骨。
排骨已经剁成了寸长一块的短节，林兰把排骨倒入瓷盆清洗干净后，和五花肉一起焯水，排骨滤除水分放入调料腌制。
五花肉放入冰箱冻冻起来，冻至半硬，切出来的肉片更薄。
清洗小肠时，林兰忽然想起以前吃过的烤肠，挑了三根小肠放在一旁，把烧烤用的小肠清洗干净放筲箕里滤水。
在橱柜里找了把竹刀，刮干净肠泥，洗干净后备用。
半肥半瘦的前夹肉剁成肉馅，加入适量的盐巴、花椒、胡椒，姜米，葱白，水淀粉搅拌均匀，腌制十来分钟后，找出过年灌香肠的竹节，将肉馅灌入小肠，用棉线拴成大约两寸长一节。
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