第一千三百二十五章馒头一定要暄软
“我建议你顺便把馒头的配方也搞定。我们的馒头，毕竟和面包还是不一样的。”
虽然朱先烯自己没有做过馒头，但他也知道做馒头需要加糖。一者可以促进发酵，二来也可以增加风味。
另外蒸和烤毕竟不同，需要呈现的发酵状态也不相同。而大厨之前没有做过馒头，这些都得和他交代清楚。
“馒头一定要加糖。那小面包之前我吃过，虽然是点心的样子，但是总觉得太酥了，还不够蓬松。我还是喜欢味道更加醇厚，更加蓬松的馒头。”
“原来是这样。”商洛点了点头，“原来大家吃的是这种馒头那个词怎么说来着？”
“暄软。”朱先烯强调道，“馒头，一定要做得暄软些才好吃。”
“所以就是这样。”商洛强调道，“馒头一定要做得暄软。”
电话那头，大厨陷入了沉默。
虽然不知道大厨是怎么接电话的，也不知道那边到底有没有电话这个设备，但大厨的停顿格外真实。
“我想问一问，暄软是什么意思？我刚才查阅了《学术震旦语大词典第V版》，里头没有提到暄软这个词。”
内容未完，下一页继续阅读