勺子刚碰到粥面,碗里“樱花团”似的粥顿时散开,竟然变成一片片如同在风中飘零的“花瓣”,随后又在碗里慢慢汇聚在了一起,恢复原状。
阿尔托莉雅:“……”
这……挺神奇的。
她用勺子再点了几下,碗内花开花散,随后又破镜重圆般复原,不仅好看,还有点好玩。
“别玩了,再不喝就凉了。”
雷恩又端菜过来,看她玩不亦乐乎,吐槽道。
呵,真幼稚。
阿尔托莉雅这才停下拨弄这碗汤,一脸好奇的抬头问道,“你这是怎么做到的?”
雷恩神色淡然,简单的解释道:“利用不同密度和冷热的食材,来做出散开后可以重新汇聚起来的效果。
这属于最前沿的分子美食学,也就是分子料理,1988年由法国化学家艾维·提斯和英国牛津大学教授尼可拉·库堤提出的理论……
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