因为他发现，杜子岩似乎并没有将挖出来的那些骨髓丢掉，而是将其收集在一起备用。
等到杜子岩将所有肋骨挖空，腌制冷藏的牛肉也也已经到了合适的状态。
将牛肉取出，杜子岩两手各拿一把松肉锤，用带钝刺的一侧快速用力对牛肉抡锤起来。
成块的牛肉在这种抡锤之下，以肉眼可见的速度扁塌下来，变成了片状，而后被杜子岩堆叠在一起继续捶打，直到所有肉块变成肉泥。
放下手中的松肉锤，杜子岩活动了一下手腕，紧接着，将之前挖出的骨髓和炖出的骨汤混合均匀，挖出一部分淋在肉泥上。
而后，接着再度捶打。
看到杜子岩的烹饪，秦琅的表情逐渐动容。
这家伙…
切成块的牛肉腌制让腌料更彻底地渗透到肉的内部，使用松肉锤进行捶打最大程度保留了牛肉内部的肉筋，再加上骨髓和骨汤融合的汤汁不断送入。
他甚至已经能够想象到，牛肉在杜子岩的这般处理过后，会是什么样鲜美的味道和惊人的口感了。
一次次淋汤和捶打之后，杜子岩面前的桌案上只剩下一大团粉红色的肉团，看不到半点汤汁。
内容未完，下一页继续阅读