扬州炒饭，讲究“三遍葱”，烹饪的过程中足足三个步骤需要用到葱花，小小的葱花，是它的灵魂。
第61章以香味为武器的交锋！
在蛋宝对着小葱开始卖力吹气的时间里，秦琅抽空看了一眼另一边的杜子岩。
对方此刻已经将其他食材处理好，正在处理那一尾珍品海鲈鱼。
似乎觉察到秦琅投来的目光，杜子岩抬起头与秦琅对视一瞬，而后紧接着继续处理。
海鲈鱼和淡水鲈鱼一样肌间刺少，以大刺为主，但相比淡水鲈鱼，它的脂肪含量较高，腥味偏重。
当然，考虑到这是珍品级别的食材，腥味大概是不会有的，从那一尾海鲈鱼的体态来看，它的脂肪含量甚至还要比正常的海鲈鱼更高一些。
在杜子岩娴熟的处理下，整条海鲈鱼已经被去鳞去刺，一分为二。
起锅加入一层薄油后，杜子岩将鱼皮一面朝下，小心地将两半海鲈鱼下入锅中。
“呲啦——”
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