光是看到秦琅的动作，场中便传出阵阵惊呼声。
但凡有些烹饪基础的人都知道，除非是本身富含油脂的食材，否则任何食材在不加入食用油的情况下直接下入锅中，很快就会粘在锅上。
蛋黄和蛋清显然算不上油脂丰富的食材，米饭更是丝毫没有油脂，这样的食材直接下入锅中，真的不会变成不堪入目的黑暗料理吗？
下一瞬，秦琅用行动告诉了他们。
不会！
在精准的火候掌握和快速的翻炒动作中，金黄色的鸡蛋液迅速包裹上每一粒莹白色的大米，在大米的表面凝固成一层完美的鸡蛋膜。
这便是扬州炒饭中的“金裹银”。
“月牙白”、“碎金”、“金裹银”，简简单单的鸡蛋在炒制过程中形成三种状态，赋予其不一样的口感，这种丰富性，是独属于扬州炒饭的魅力。
随着秦琅颠动炒锅，表面呈现出金色的米饭如同细碎的金沙高高颠起而后落下，高低有着超过一米的落差，但却没有任何一粒米饭撒落到锅外。
第63章同时完成的美食！
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