这样的做法，莫名让秦琅有一种熟悉的感觉。
等到赵倩将喝饱葡萄汁的螃蟹送入蒸锅之中，蒸熟后拿出，而后浸泡在已经用冰块冷却的料汁中，秦琅脑海中瞬间划过一道电光，忍不住惊呼。
“熟醉？！”
“什么赎罪？你犯啥罪了？”曹东东挤了挤眼，插科打诨道。
“你空耳了。”秦琅翻了个白眼，看着赵倩的动作露出思索的神色。
虽然他联想到了熟醉蟹的做法，但赵倩的做法和真正的熟醉还是有一定区别的。
首先，整个过程中赵倩用的不是酒，而是葡萄，此外赵倩给蒸熟后的螃蟹做了开壳处理，并没有完全去壳，但是将螃蟹外壳的缝隙和连接处进行了扩大。
这样的做法，是为了加速料汁深入螃蟹之中。
正常的熟醉至少需要冷藏十二个小时，但赵倩这样的做法，最多半个小时就能够完成入味步骤。
果然没有出乎秦琅的预料，等待二十分钟后，赵倩将完全浸泡在料汁中的螃蟹捞出，放在餐盘中。
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