想到这里,秦琅毫不犹豫地将羊肉塞进嘴里。
伴随着咀嚼,隐藏在羊肉之中的各种味道顷刻间爆发出来,菌菇的清鲜味道、水果的清甜味道混杂着羊肉本身的特殊鲜美瞬间在唇齿间满溢,就连那一丝淡淡的羊膻味此刻都成了最绝妙的点缀。
秦琅的眼睛不由得瞪大,眼中带着诧异。
做出类似的味道,对他来说并不算难。
但将这些味道彻底隐藏,直到入口的瞬间才爆发出来,秦琅自问就连自己也做不到。
想到这里,他忍不住朝赵倩比了个大拇指。
不得不说,对方的这道菜的确惊艳到了他。
“这是怎么做到的?”一旁的曹东东更是忍不住惊呼起来,“味道居然能够隐藏?”
“其实是用了一个比较取巧的办法。”赵倩笑着解释道,“在羊肉的表面,我覆盖了一层很薄的用羊肉汤熬制出来的特殊胶质,这种胶质本身有着很纯粹的羊肉味,同时具有阻止内部味道扩散的能力。”
“这种胶质在入口瞬间化开,不但可以让锁住的味道爆发,给使用者带来更强的味觉冲击和惊喜感,而且本身也能够让羊肉呈现出更加多汁的口感。”
听到赵倩的话,秦琅又夹起一片羊肉。
内容未完,下一页继续阅读