通过摔打和反复揉搓来增加面团的均匀性？
这样的做法的确有用，但再怎么样，也不可能在均匀性上达到【完美混合】这个食技的效果！
才刚刚开始第一步，秦琅已经落后于她，接下来的烹饪，她只会领先更多！
次选赛第三名有什么了不起？
如果不是她并没有掌握什么酸甜口味的菜肴，次选赛绝对不会是这个排名！
想到这里，庞欣眼中涌现出坚定之色，不再去管一旁秦琅的动静，她紧接着继续自己的烹饪。
将面团暂时放在一旁，她将一整只鸡剁成大块下入高压汤锅之中，同时有条不紊地处理其他食材。
“砰——”
又是一声沉闷的摔打声，秦琅喘着粗气，擦了擦额头上的汗，满意地看着眼前的面团。
经过这么多次的摔打和揉搓，面团的表面已经光滑得有些反光了，这种均匀的质地代表水与淀粉已经达到了极高的均匀程度，以至于不再有细小的颗粒。
唯有这样的面团，才能够在拉成发丝一般纤细的时候，不出现断裂的情况。
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