第1章珍品烤全翅
鸡全翅内部骨骼较多，整体厚度较厚，为了避免出现内部烤不熟的情况，需要提前在表面打上斜花刀，让热度能够更加轻松地渗入到鸡翅的内部。
同时，这也能够让鸡翅在烤制过程中调味料加入的时候更加入味。
一把小刀在秦琅手里好像有了灵魂，伴随着一阵银光闪过，每一只鸡全翅上都有了深度恰好能够隐约看到骨头且整体美观的花刀。
然后，就是用铁签穿好，放在烤架上进行烤制。
任何食物想要避免出现外焦内生的情况，要诀只有一点，那就是小火。
较低的温度可以让食材的外部加热过程变得更加缓慢，从而给予足够的温度传递到内部的时间。
所以秦琅将烤架的初始高度调得比较高，火焰的温度传递到这里，已经变成了小火的程度。
随着他的慢慢翻动，全翅表面的色泽也在缓缓从最初的白色变成微微泛黄的颜色，鸡肉的香味隐隐从中散发出来，让等着吃的大家忍不住咽了咽口水。
等到全翅表面的泛黄达到了一定程度，秦琅慢慢将烤架的高度降低，与火焰距离的接近迅速让全翅发出一阵“吱吱”的声音，鸡皮内蕴含的丰富油脂在陡然升高的火力下快速被逼出。
随手一把孜然均匀撒上，原本只是隐约能够闻到的香味，如同爆炸一般急速在山林间扩散开来。
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