“面包糠需要吸油，所以我们先油炸定型，然后置入烤箱。”秦琅一边说一边起锅热油，“找一根筷子放在油里，筷子边缘冒小泡的时候鸭胸肉下锅。”
“呲啦——”
伴随着一声油响，下入锅中的鸭胸肉表面逐渐变色，一股油炸的浓香味也逐渐冒了出来。
“居然还有这么有意思的方法！”郑康眼前一亮，“我一直不知道怎么去控制油温，所以都是用烤箱进行菜肴的烹饪。”
“烤箱的温度和时间的确更好调整，但有些烹饪过程只用烤箱是无法完美的。”秦琅笑了笑，“看，现在表面黄褐色，就差不多可以出锅了。”
“出锅之后，把之前定型用的铁签去掉，用一比一调配的蜂蜜水在表面刷一层。”
“送入烤箱，200℃再烤5分钟。”
“蜂蜜水可以增加焦脆感，让成品的颜色更加诱人，同时也能让表面加入的各种坚果更加香甜。”
将烤箱门关上，秦琅手中不停，“这道菜肴到这里就可以结束了，不过为了增加风味。”
“所以可以搭配酱汁蘸着吃。”
“我教你做一个蜂蜜芥末酱。”秦琅说的同时，手中开始有条不紊地调配，“两勺沙拉酱、一勺蜂蜜、少许青芥末、白胡椒、再加一点橄榄油。”
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