第24章酥香满溢
二十分钟的等待时间很快过去。
酥皮松弛好之后，秦琅将酥皮面团旋涡状的两端往后折，而后以擀面杖擀制成圆形的酥皮。
紧接着，他将之前制作好的豆沙馅与咸蛋黄的酥心包入其中，捏紧收口，变成浑圆的形状。
做了一次示范之后，秦琅照例将接下来的蛋黄酥交给曹东东。
一共二十个圆滚滚的蛋黄酥，每个成品都有半个拳头大小，看上去分外喜人。
收口朝下整齐放置在烤盘上，顶部刷上蛋液，撒上一层黑芝麻，而后戳一个直达酥心的小洞。
完成最后的处理后，秦琅将烤盘放入烤箱。
“上火230℃，下火170℃，20分钟。”
看着曹东东飞速记录，秦琅放心地点了点头。
烤箱温度时间可控，在掌控火候方面对初学者更加友好，这也是他觉得曹东东适合做点心的原因。
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