“生蚝的外壳很硬的。”秦琅哭笑不得地将它拉回来,“我们现在开始做菜。”
“稍后做好了,让你们吃个够!”
听到这话,蛋宝和辣辣总算消停了下来。
让蛋宝对珍宝生蚝使用了一次新鲜满满后,秦琅拿起小刀,飞快地开始将一个个珍宝生蚝撬开,切断闭壳肌后将蚝肉取出。
满满一大筐的生蚝,最终被他取出一大盆蚝肉,看着那一个个圆滚滚莹白色的蚝肉,秦琅满意地点了点头,“这些,应该够大家吃了。”
“恰咔?”辣辣咽了咽口水,好奇询问。
“这一次,我们做一道简单些的菜。”秦琅笑了笑,“虽然简单,但这一道菜非常美味。”
生蚝这种食材,注定不适合过于繁琐和复杂的烹饪步骤,越是简单的烹饪,越能够保留其自然味道。
在试吃了一个珍宝生蚝后,秦琅心中已经想好了最适合做的美食。
那就是前世福建一带的家常美食,蚵仔煎。
盆中倒入清水,用篦子捞动蚝肉微微清洗浸润之后控干水放在一旁备用。
等到所有蚝肉捞出,盆中只剩下微微带着些浑浊质感的生蚝水,用生蚝水与木薯淀粉按照3:2的比例调和均匀,加入少许鱼露和盐入底味。
内容未完,下一页继续阅读