第24章拍案叫绝的味道
在辣辣努力的同时，秦琅从香料柜中拿出一小包孜然，倒入一口干净的锅中。
作为孜然羊肉这道菜的灵魂，孜然的处理容不得半点马虎，唯有将孜然处理好，才能够最大程度地达到去腥增香的效果。
锅中加入少许盐和白芝麻，小火焙炒孜然，直到锅中有轻微的爆破声响起，孜然的香味也随着热气传到鼻子里，关火，用锅的余温继续烘焙。
等到锅中芝麻呈现出诱人的象牙白，倒入研钵稍做碾压，将表面外皮碾破后盛出备用。
大火起锅，锅热后无需放油，直接将腌制好的羊肉倒入锅中，等到底部煎了约莫一分钟，秦琅熟练地一颠，锅中羊肉便直接翻了个儿。
翻面后再煎两分钟，控掉多余的油分后重新送回锅中快速翻炒。
一股浓郁无比的羊肉香味随着翻炒瞬间喷涌而出，在经过两个小时的提前腌制后，羊肉之中蕴含的异味已经几近于无，只一瞬间便让旁边的蛋宝和辣辣口水直流，恨不得立刻就吃上一口。
“放心吧，待会儿有得你们吃。”
秦琅笑着开口，往锅中淋上少许白酒，翻炒到酒气散去后加入蒜末、洋葱，简单翻拌后撒上孜然和芝麻，加上少许辣椒面，加入香菜后翻炒几下。
香味四溢，馋哭两只食灵的孜然羊肉，出锅！
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