“汤再好，在我看来主角依旧是白菜！”
“主次不分，同样是大问题！”
秦琅闻言，脸上顿时露出惊异的神色。
开水白菜的主角究竟是那碗用各种食材经过长时间熬出精华，鲜美无比的汤，还是那株白菜。
几乎所有人在了解这道菜繁杂无比的烹饪手法后，下意识会认为是前者，但实则不然。
前世，他曾经请教过一位老资历的国宴名厨，对方就说过和眼前这位白发老者类似的话。
开水白菜，取食材之精华溶于汤，又将汤之精华通过高温蒸制融入到一株白菜之中，与白菜本身的清甜融合在一起，才是其最终的味道。
那一株白菜的选择，绝不是什么白菜都可以，必须选用品质最好的黄秧白菜的白菜心方可。
在食灵世界，没有完全一样的白菜，但秦琅选用食材的时候，也需要注意彼此的融合。
换句话说，用珍品鸡熬汤，白菜也需要珍品级别，才能够达到最完美的效果！
“前辈您说得对。”他诚恳地朝白发老头微微躬身，“是我疏忽了这一点。”
内容未完，下一页继续阅读