不用说，对吴运杰来说，这是相当值得庆贺的一件事，他非常激动，也非常珍惜。
自从得到任命，他满心想着就是到了日本之后，他该怎么大展拳脚，把接手过来的两家中餐厅怎么按照真正的国际化标准进行调整和管理。
想着如何在短期内，让经营数据再上一个台阶，以证明自己的能力和价值。
不过真等来了日本之后，他可没想到，在接手之前的几个月过渡期里，真正感到大开眼界的反而是他自己。
坦白说，宁卫民为坛宫饭庄制定经营策略和经营模式，完全有别于这个时代大多数的中餐厅。
其核心竞争力，绝不是找个可靠的厨师长，装修豪华一点，服务要求严格一点这么简单的。
他打造的坛宫饭庄那是完完全以华夏文化为基础，以京城宫廷菜为噱头的主题餐厅。
要手艺有手艺，要格调有格调，要玩的有玩儿的，要看头儿有看头儿。
可以说他办的根本就不是个餐厅，而是个包罗万象，丰富多彩，可以呈现立体享受的华夏宫廷美食博物馆。
别说是用人方面精挑细选了，甚至店里就没有一样陈设和摆件儿是多余的。
内容未完，下一页继续阅读