中餐在他们眼中，是极其庞杂的一种，具有非常繁复而且难以搞明白的符号。
甚至于就连法国的美食评论家对于中餐的评鉴也因为知之甚少而感到无从下手。
但是在圣特罗佩的这家金玉满堂中餐厅里，由于宁卫民的厨师多年来有着充分的交流经验，做足了功课，他们的中餐任何法国人都可以吃得懂。
不用说，对于喜欢附庸风雅，讲究品味的法国人来说，这样的异国情调简直太富有吸引力了。
尤其对于欧洲老钱们，根本不缺钱的他们，当然更想先于他人品尝一番别具特色的餐食，哪怕只是为了满足猎奇心理。
为此，很快产生了好奇心的顾客们就蜂拥而来。
也就是此时没有抖音，要不然就是妥妥的网红餐厅了。
不过，中餐厅经营原理虽然看似简单，但真正能凭实力，做到能够让法国人由衷满意的这种程度，也不是那么容易的。
宁卫民派遣来的厨师们在其中运用了极大的智慧和丰富的经验，绝不是仅仅把中餐元素添加到法餐里，或者是将中餐用法餐手法呈现出来那么简单。
就比如说烤鸭吧，为了把圣特罗佩的阔佬儿给吃服，懂得“老钱”有多么挑剔的宁卫民这一次专门从东京把杨峰给调了过来。
而杨峰是最懂得法国人对烤鸭的看法的。
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