哪怕是最简单的餐食，日本人都要用最好的器皿和精致的摆盘来体现食物的美味。
这一点，就连主妇在家烹饪的家常菜也不会例外的，处处充满精心的细节设计。
完全不像国内的大多数餐饮企业，一律放在白盘白碗白盘子里就往上端。
所以从中，宁卫民所领悟和总结出的两点，对他在东京开餐厅至为重要。
其一，就是要在东京开中餐厅，传统中餐的烹饪手段和丰富口味是绝对优势，不用改变。
尤其宫廷菜是以鲁菜为底子，烹饪手法多，又不用以辛辣诱人，日本人接受起来，应该没多少阻碍。
第八百六十八章便宜好人
不信的话就看看在东京，人们所喜欢的日式中华料理吧。
除了麻婆豆腐之外，什么干烧虾仁、酱烧茄子、青椒肉丝、韭菜炒猪肝、炒合菜……
发现没有？大部分全是传承自鲁菜，这就是认可度。
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