宁卫民让罗广亮最先约好的这位客人姓朱，外号“朱三万”。
就是去年一月份，一口气卖给罗广亮三千版“老鼠”的人。
这是罗广亮买货时接触过手笔最大的沪海人了。
所以请客的气派至关重要。
宁卫民尽管为图方便，选的只是锦江饭店南楼底楼的“百事丽”餐厅。
但他也非常清醒地懂得，请客，吃的绝不是菜，而是谱儿。
所以当着客人的面，服务员递上菜谱后，宁卫民先问客人喝什么酒。
要了一瓶七宝大曲后院，跟着只看左，不看右，自作主张，一口气就点了好几道荤菜。
什么原笼粉蒸牛肉、响油鳝糊、佛手肚膛、红烧鮰鱼、油爆虾、八宝辣酱、黄焖栗子鸡，
时令蔬菜，他则点了马兰头、鸡毛菜和沪海小油菜，非常清爽。
主食当然少不了沪海的小笼包、萝卜丝饼和黄桥烧饼了。
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