别的不受，就为了十一点半整的开餐时候所有后厨的人手都能各就各位，短短三十分钟的员工午餐时间显得尤为珍贵！
别以为马克西姆餐厅的员工餐就有多好。
这儿虽然不差钱，尽管经营得是世界闻名的法式大菜，说来厨师们的工作就是成天和美食打交道。
可为了保证员工头脑清醒，法国大厨给员工们安排的午餐通常都是果汁、咖啡配冷食。
对于习惯了吃热乎饭菜的国人来说，这简直就是最大的生理虐待。
开始还挺新鲜，一顿两顿尚可，可时间长了，哪个人能受得了啊？
说句大实话，纯属受洋罪。
真正到了出餐的时间，因为必须按客户的点单在规定时间内出菜，后厨将会变得更为恐怖。
只要餐厅营业时间一到，客人一落座，单子一旦下达到厨房。
每一道环节都会由主厨全权掌控，掐点计算，冷热餐间隔的时间都被把控得严丝合缝。
盘温、口感、酱汁、装饰等均容不得半点差池！
内容未完，下一页继续阅读