虽然只有短短的一两个月，他也没进行太多关注和额外的付出。
但收获却是大大超他最初的预期，让他喜出望外。
那就是让坛宫的几位厨师去马克西姆餐厅学厨一事。
说起这件事，宁卫民的最初目的其实很简单，主要是为了三点。
一是为出国做提前的技术准备。
去东京要开坛宫分店，已经是宁卫民必定得执行，板上钉钉的事儿。
可这年头的京城没有一家日本餐馆。
那由京城饭店开办的，据说是京城第一家日料店的“五人百姓”，还要等到1985年的4月才会开业。
所以考虑到日餐量少而要求精致，又不排斥生食和冷食的特点。
那么宁卫民派厨师去马克西姆餐厅学习下法餐，显然是比较切合实际的做法。
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