然后最起码得有四个半荤素的炒菜。
比方说肉丝炒芹菜，鸡蛋炒西红柿，黄瓜溜肉片，再来个炒豆芽或者青白蛇之类的素菜。
原则以时令菜为主，以充当吃炸酱面的面码。
如果再宽裕点的家庭，还可以加上四个凉菜。
一般就是炸花生米、松花蛋、凉拌海蜇皮、粉肠或酱肉等。
再高一等的还可以再加四道荤菜。
什么红烧海参、清炒虾仁、糖醋鲤鱼、糖醋里脊、米粉肉、炖排骨等，也是四种。
最后就是喝点小酒了。
京城百姓家境高下，往往以这些席间内容而见真。
这种席做起来比较麻烦，缺的是档次和口味，然而多的是实惠和真诚。
尤其是家庭小范围的宴请，往往由请客主人和受邀来客一起动手操办。
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