并且还安排了两名专职厨师，现场处理虾滑、毛肚。
余阳看向左边的一位，“老哥得有70岁了吧？”
“是的老板，71了。”
“在咱们公司，这必须退休啊。”
“老板，我不是你们公司的，昨天早上我在公园遛鸟，忽然来了几个壮汉，说让我准备个本地特色火锅，搞好了，让我孙子上本科，我哪有不答应的道理，但鼓捣好了，今天你们却不让上，我本打算离开，却又不让走，于是等到现在。”
“看来您是有点真本事啊。”
“早就不干了，把手艺传给了儿子，现在他在刚刚成立的雾都火锅协会。”
“来来来，一块吃。”
余阳招呼着，一边涮锅，一边闲聊，“听说火锅店的火锅底子，都不怎么更换？”
“这得看派系，有的一周换一次，有的确实不会换，但我这个用的是发酵型底料，口感好，味道正，只是用完必须换，成本较高，所以一般没有火锅店采用。”
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