草饲牛肉，精瘦细嫩，脂肪含量低，更具韧性和嚼劲。
而谷饲牛肉，鲜美多汁，肉质滑嫩，容易咀嚼，尤其雪花纹理十分均匀，做出来的食物口感更好，味道更香。
再就是，草饲肉牛暴露在大自然中，容易遭受寄生虫或其它病菌。
而谷饲肉牛从断奶，到出栏，再到宰杀，全程有人监管，定期清洁，定期检疫，定期消杀，牛肉品质更安全。
当然，这是谷饲牛肉逆袭草饲牛肉的营销宣传。
但不妨碍自家借鉴，并将谷饲牛肉发扬光大。
毕竟自家是种地的，未来不缺谷物。
这样一来，饲养成本下降，肉质又符合农户胃口，稍微卖贵点，应该会有人接受。
所以，投资肉牛养殖，倒也可以做大做强。
巧合的是，谷总本名谷常青，家中排名老四，小名谷四。
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